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Nacho Velasco

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• 08-08-18 - Nacho Velasco

08-08-18 - Malauva: el nuevo place to be con música en directo de Mallorca

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Puerto Portals: la máxima expresión del lujo mallorquín

El emprendedor, 52 años, en su restaurante La Rosa del Mar, en Palma de Mallorca. Luis de las Alas

Salmorejo del restaurante la Rosa del Mar. Luis de las Alas

Todos le conocen como Gran Reserva, su seudónimo cuando se pone a Pinchar música electrónica tras los platos de la mesa de mezclas. Los allegados saben que quien se esconde tras ese sosias es Nacho Velasco (Medina del Campo, Valladolid, 14 de mayo de 1966), el hombre que salió de allí para labrarse una vida diferente hace 35 años, lejos de la severa Castilla para abrazar la colorista y ecléctica Mallorca. Aquel (joven) DJ sigue siendo (veterano) DJ, pero también se ha mutado a hombre multidisciplinar, inquieto, y uno de los gurús de la oferta de ocio y restauración en la isla balear. A él se le debe la remodelación y relanzamiento de Can Barbará, templo de la música electrónica desde 1998, año en el que comienza la aventura de Nacho Velasco y sus compañeros de viaje en este ya mítico local.

Nacho Velasco abre un nuevo espacio de música en directo en Mallorca

Can Barbará ya es uno de los places to be este verano. Y bajo el paraguas de su grupo empresarial, un sinfín de muescas más a la hora de salir a despreocuparse por Mallorca. A su mítico y renovado Garito Café Bar Club -templo de la música electrónica desde los años 80, reabierto en 1998- ha sumado un restaurante mediterráneo -La Rosa del Mar- y otro tugurio de buena vida que en unos días encenderá sus luces: Malauva, "esencia de club con música en directo, jazz, funky, soul y hasta pop", define Velasco. Con la tranquilidad que da la hiperactividad, este businessman del pasarlo bien no se detiene. En su cabeza ya bullen nuevos proyectos, sin dejar de gestionar la vermutería La Rosa y su aledaño de conservas El Colmado de la Rosa, en pleno centro de Palma y que configuran dos escalas imprescindibles antes de las copas a deshoras. La oferta se completa con su hermana menor, La Rosa Chica, más informal y con mesas y sillas altas al aire libre.

Pulpo del restaurante La Rosa del Mar, Palma de Mallorca. Luis de las Alas

La historia de Velasco está trufada de anecdotario y vaivenes empresariales hasta su asentamiento en Baleares. ""No todo ha sido un camino de rosas, pero la suerte siempre me ha acompañado. Aterricé en Mallorca en 1985, siguiendo la estela de mi hermano, y después de dos veranos poniendo copas y música en un bar en la mítica Plaza Gomila (Moncloa) al que acudía desde la canalla ochentera hasta la jet madrileña....A principios de los 90's abrimos Bellmon, una discoteca en el complejo de ocio Bulevard Mediterráneo, también restaurantes en el centro de Palma (Brondo, con mi hermano) y La Ópera con Oswaldo LLandrés, actual socio ademas de chef de La Rosa Vermutería. Mi afición por pinchar empezó a mediados de los 80's, de forma totalmente anecdótica, empiezas a poner discos en bares, y sin apenas darte cuenta, han pasado 30 años y te has convertido en dj. Ahora estamos poniendo toda la energía en la dársena de Can Barbará, un diamante sin pulir, con una gran localización en la fachada marítima de Palma y que no tiene por qué estar destinado en exclusiva al ocio nocturno como hasta ahora", explica.

Más proyectos

Interior del Restaurante La Rosa del Mar. Luis de las Alas

Con el restaurante Rosa del Mar, suben un par de peldaños el concepto de cocina de "La Rosa Vermutería". Cuidando la materia prima, cocina mediterránea con presentaciones actualizadas, un lugar donde disfrutar de buenos vinos a luz del día... Cuentan con Paco Urbano en sus fogones, que colaboró mucho tiempo con el recordado Santi Santamaria. Con orientación sur, Can Barbará representa una firme apuesta por la desestacionalización de la oferta mallorquina. Actualmente en Palma apenas quedan zonas sin explotar frente al mar, y menos aún sin tráfico rodado.

La Autoridad Portuaria de Baleares, responsable de la gestión del espacio del puerto, sus terrazas y accesos, transmite un "especial interés en apostar por nuestros proyectos en la zona, y apoyar esta iniciativa con futuras inversiones y mejoras", admite Velasco. Una vez este todo el proyecto en marcha, el grupo contará con una plantilla en torno a los 200 empleados. Por si fuera poco, Garito Groupagregará El Periquete, que se emplaza en una antigua coctelería pero que pronto será taberna, bar de pintxos, cazuelas, vinos raros y de autor... Y lo que Velascocuece en su mente vertiginosa. Plan ultrasecreto para 2019.

Mostrador de El Colmado de la Rosa. Luis de las Alas

La huella de Camilo José Cela

Dársena Can Barba-rá radica en el barrio del Terreno, en plena fase de rehabilitación. Hasta los años 50, Barbará era una playa donde se separaban los hombres (a la izquierda) de las mujeres y los niños (a la derecha). Camilo José Cela era vecino de la zona. Se cuenta que junto a sus amigos, la mayoría hippies o ricos e intelectuales con querencia por el hippismo, sugirió el nombre del que fue el primer Garito Café(abierto en 1974) puesto que aquel ambiente que se gestaba le recordaba la atmósfera de su "Garito de Hospicianos: guirigay de imposturas y bambollas" (1963).

Arroz con bacalao y gambas del Restaurante Rosa del Mar, Palma de Mallorca. Luis de las Alas

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